Маргарин для слоеного теста от производителей в Китае – качественное сырьё от фабрики для хлебопекарной промышленности
Технология производства маргарина
Маргарин для слоеного теста или столовый маргарин очень популярен в хлебопекарной промышленности, в качестве сырья используются пальмовое масло, растительные масла, животные жиры, частично гидрогенизированные масла и жиры жирной рыбы, пальмоядровое масло, свиное сало, говяжий жир, пальмовый стеарин, кокосовое масло, сухое молоко, соль и т.д.
Кристаллизатор (Блок А)
Создан на основе поверхностного теплообменника типа Votator для завершения кристаллизации масла в системе охлаждения. Он сочетает в себе особенности европейского дизайна и множество мелких взаимозаменяемых компонентов, таких как механическое уплотнение, скребковые лезвия и т.д.
Пин-роторная машина (блок C)
Состоит из цилиндра с рубашкой для горячей воды, рядом неподвижных штифтов (опционально 3 ряда) и концентрического вала, на котором расположены штифты в виде спирали или прямой линии. Штифты вращающегося вала взаимодействуют со статическими штифтами, обеспечивая необходимую функцию разминания для размягчения шортенинга. Механическое уплотнение с очень высоким рабочим давлением соответствует стандарту SSHE.
Труба покоя (блок В)
Состоит из многосекционных цилиндров с кожухами, обеспечивающих требуемое время выдержки для надлежащего роста кристаллов. Пластины с внутренними отверстиями предназначены для экструдирования и обработки продукта с целью изменения кристаллической структуры для придания желаемых физических свойств. Конструкция выпускного отверстия является переходной для установки в экструдер, соответствующий требованиям заказчика. Для производства слоеного теста или маргарина в виде блоков требуется специальный экструдер, толщина которого регулируется.
Пастеризатор
Пастеризатор широко используется в масложировой и молочной промышленности, материал нагревается до 75-90 градусов и выдерживается в течение короткого времени, около 15-16 секунд, это может убить патогенные бактерии и сохранить большую часть питательных ингредиентов.
Вспомогательное оборудование
Включая резервуар для хранения масла, резервуар для сбора жира, резервуар для водной фазы, резервуар для смешивания, резервуар для эмульсии, насос высокого давления, охладитель Bitzer, градирню, установку для очистки воды, воздушный компрессор, бойлер и т.д.
Упаковочное оборудование
В зависимости от рыночного спроса мы можем поставить различные упаковочные машины, такие как машина для наполнения и упаковки картонных коробок, машина для упаковки слоеного теста, машина для наполнения и упаковки саше, машина для наполнения и упаковки жестяных банок, машина для наполнения и упаковки стаканчиков, или мы можем спроектировать их в соответствии с требованиями заказчика.
Какое сырье используется для производства маргарина?
Для производства маргарина используются пальмовое масло, растительные масла, животные жиры, частично гидрогенизированные масла, жиры жирной рыбы, пальмоядровое масло, свиное сало, говяжий жир, пальмовый стеарин, кокосовое масло, сухое молоко, соль и другие компоненты.
Как работает кристаллизатор (Блок А)?
Кристаллизатор разработан на основе поверхностного теплообменника типа Votator. Он обеспечивает завершение кристаллизации масла в системе охлаждения, используя современные скребковые лезвия и механические уплотнения.
Для чего нужна пин-роторная машина (блок C)?
Пин-роторная машина обеспечивает механическое разминание продукта с помощью вращающихся и статических штифтов. Этот процесс необходим для эффективного размягчения шортенинга под высоким рабочим давлением.
Какую функцию выполняет труба покоя (блок В)?
Труба покоя обеспечивает необходимое время выдержки для правильного роста кристаллов. Она экструдирует и обрабатывает продукт через специальные пластины с отверстиями для изменения кристаллической структуры и придания нужных физических свойств.
При каких условиях работает пастеризатор?
Пастеризатор нагревает сырье до температуры 75-90 градусов Цельсия и выдерживает его в течение 15-16 секунд. Это позволяет уничтожить патогенные бактерии при максимальном сохранении питательных веществ.
Какие виды упаковочного оборудования доступны для заказа?
В зависимости от требований заказчика могут быть поставлены машины для наполнения и упаковки картонных коробок, саше, жестяных банок, стаканчиков, а также специализированное оборудование для упаковки слоеного теста.